cascine e rustici varesotti

abiti tradizionali varesotti

var è una parola celtica che indica acqua che ancor oggi in lingua bresciana si dice aiva , in inglese water , in tedesco vasser , in russo - ucraino vodà - vadà . Var romanizzata si dice var + enses = Varenses che in dialetto è stata abbreviata in Vares . Probabilmente al tempo degli antichi Liguri Vares era circondata da un lago .

Vares l ' è ciamada la cità giardìn prubabilment perchè ga semper avut dei bei giardìn .

Cusina : primo : riso e risotto  ris e verz ,  ris e erborin , ris in cagnùn , ris e zuca baruca , ris e asparagi di Cantello , ris e zafran , risotu da muì pu , risot con la luganega , risot con gli asparagi ,  risot coi borlotti , risot coi gamberi di fiume , risot con la zucca , risot a la benedettina , risot con le rane , risot con noci e prosciutto cotto , risot a la tinca , brodo minestra di ris lat e spinaci , tortelli in brodo , zuppa di castagne e porri , zuppa d orzo , zuppa di cipolle , zuppa di zucca , zuppa di pesce di lago , supun din Varee , mazzabur di Malnaa  , buseca , mach , pancotto   pasta ravioli di lago con gamberi di fiume , ( i ravioli di Sesto ) ,  i malfatti , gnocchi al cucchiaio , altro   polenta con verdura , bruscitt con polenta , polenta cumedada , polenta maritata , cappelle di porcini in frasca , secondo : carne lumachine e noci ,  coscette di rana alla panna , cassoeula , nuset , gnervitt ( nervetti ) , pulti fasoeu e verzi , legua , less , polpette , stracotto d asino , cappone coi funghi , capretto al forno , capretto in umido , capretto in sguazzetto , rustisciana con polenta ,  stuà in cunscia ,  pesce lavarello alla griglia , uovo asparagi alla lombarda , asparagi con uova in cereghìn , formaggi  verdure insalata e ciapp ,  verze alla cappuccina , scirò con sungit cald , cicoria mata con parò , contorno : antipasto : dolce : , rusumada , stracotto di castagne , brusela , Pan de mej , le brazadelle , la girometta , cupett ,  il pandolce , amorpolenta , cammello dell epifania , croccante di germignaga , dolce varese ,  Ul cor da bum bum ,  gelato al miele varesino , dessert : merenda : , i mustazzitt Prodotti : carni , violino di capra , salame prealpino varesino , salamini di capra , scirò con sungit cald , lardo lonzato Monterosa , formaggi grana padano , zafferano d Angera , Quartirolo , formaggella del luinese , furmag de segia o Bicc , furmagitt di Curiglia con Monteviasco , furmagina de Vares , toma , zincarlìn , verdure ,  zafferano d Angera ,sformato di verdure alla finanziera  , asparagi di Cantello , alcool , amaro di Santa Maria del Monte , Amaretto di Saronno ( amar ) ,  frutti i perzic de Munà , pane figascioeu , dolci  amaretti di Saronno ( duls ) , amaretti di Gallarate , brutti e buoni di Gavirate , fregui , cucina di Busto ,

giulèpu ,

Dialet  : Re Busìn , Gerenzano ,

Vucabulari : Vucabulari Bustok , Vucabulari varesòt , dizionario della lingua bustocca ( Giavini ) ,

Grammatica : Bosino , Bustok , Saron , ( Mendrisio ) , ( Lugano ) , ( Canton Ticino ) , verbanes ,

Cantant : Tre per due , Maltra B-Folk , I Trenincorsa , Gio desfaa e i fio de la serva , Donna lombarda , Sèm chi Inscì , Diana Ceriani , Simone Zani , Folklore la canzone Bosina , Il Cucù della Sofia ,

Testi di canzoni : canzoniere bosino ,

Teater : Gruppo Teatro Famiglia Bosina ( Vares ) , Tema&Bistrot ( Vares ) , Paolo Ferrari ( Busti ) , I amis dul Mario ( Castelanza )  , Compagnia la crocetta ( Galarà ) , 4 venti ( Arcisà ) , Germignaghese , Amici del teatro ( Venegono inferiur ) , Amici del teatro ( Leggiuno ) , Compagnia dialettale Bogno , Attori per caso ( Saron ) , Claudia Donadoni ,

Festival : Festival Città di Induno Olona della canzone dialettale lombarda ,

Puesie : Candiani , Giuseppe Arrigoni (Mendrisio) , Sanzio Chiesa ( Mendrisio) ,  Bosinava , Angela Bertoni Gandini , Magistero dei Bruscitti , Diana Ceriani : Venerdi Sant , Giuseppe Talamoni , Antonio Carlo Montonati , Natale Gorini , Luisa Oprandi , i cronac - puesie di Maurizio Bazzoni ( Saronn ) ,

Concorsi di poesia : Poeta bosino ,

Liber en varesot : Ul luff el perd ul peel ma mia ul vizi , I sunett vultaa in lengua da Vares  tradotti da William shakespeare ( Azzate - Lomnago ) ,  I Baloss , Ul mago , I fiur dul maa ,

Musei contadini : Brinzio : video ,

Video sul varesòt : turism  ,  tramunt  ,  ul magik lak Magiur ,  ul lak de Vares , Arsak ,  Busti Grandi ier e incò , Galarà ier e incò ,

Dipinti su la Terra varesotta :  curtil 1895 , colle San Quirico , caciatori de le alpi a Vares 1865 , laghi di Vares 1850? , Lugano 1849 , lago di Lugano 1800.. , Madonna del sasso sopra Locarno 1800... ,  Brughiera  1887 , isola dei pescatori 1800 ... , Arona 1800 ... , isola Bella , Sacro monte ,

Pruerbi : sitobosino , ticines - lumbard ,

Induinel : ticines-lumbard ,

Barselet : I Maltraensema ( cabaret ) ,

Filastroc : Madona da Vares ,

Bal : I balli bosini ,

Film : '10 Maciste alpino 1916 , '30 gli uomini che mascalzoni 1932 ( gita al lago ) ,  '40 ,  Piccolo alpino 1940 , Una romantica avventura 1940 , Piccolo mondo antico 1941 , Quelli della montagna 1943 , i trecento della settima 1943 ,  '50 i cinque dell'Adamello 1954 ,   piccolo mondo antico 1957 '60  un alpino della settima 1969 , '70  la banca di Monate 1976 , '80  il bisbetico domato  1980 , Grand Hotel Excelsior 1982 , Mani di fata 1983 , Il volatore di aquiloni 1987 ,  '90  '00 piccolo mondo antico 2001 , Musikanten 2005 ,  '10    La certosa di Parma 2012 , casa e bottega 2013 , piccolo mondo antico 2014 ,

Solo per adulti : '30  '40  '50  '60  '70 Venga a prendere il caffe´da noi 1970 ,  Il piatto piange 1974 ,  Di che segno sei ? 1975 , luna di miele in tre 1976 , Bruciati da cocente passione 1976 , Tre tigri contro tre tigri ( 1° episodio ) 1977 , ecco noi per esempio : scheda 1977 , La stanza del Vescovo 1977, Per vivere meglio divertitevi con noi 1978 ,   '80 Testa o croce - la pecorella smarrita 1982 , Yuppies-i giovani di successo 1986 ,

'90  '00  '10   

Romanzi ambientati nel varesotto : Comedia ( si citano persone e situazioni storiche locali ) , Addio alle armi , Il piatto piange , La spartizione , La stanza del Vescovo , L uovo al cianuro e altre storie ,

Feste ed etno : Gruppo Folkloristico Bosino di Varese , I Tencitt video , I busìn : video ,  Sèm chi Inscì , Frustatori Ferno , Donna lombarda , San Tit a Casurat , Festa di San Eusebi a Casciago , Minipalio a Besnàa , Festa della trebbiatura a Ferno , Sant Antoni d or porscell , Puscena di donn , Sant Antoni da Saronn , Palio dei castelli ( Castiglione Olona ) , Amici del Teatro ( Leggiun ) , la sagra del Bicc ( Arcumeggia ) , festa della Giobia a Gornate Olona ,

Associazioni :  Nostar Radiis di Dino Macchi , Il Magistero dei Bruscitti ,  Famiglia Bosina ,

Comici :  Miranda ,

Un tempo , quando i draghi ispiravano i canti dei Liguri e dei Celti , in mezzo alla pianura Padana c' era il mare Padano e ai bordi , come nella laguna Veneta , un insieme di acquitrini e paludi che il corso discendente dei fiumi alpini ed appenninici cambiava di continuo... Il mare Padano esisteva già 500.000 anni a. C. Inizialmente ai suoi bordi si stagliavano i monti che confinavano direttamente col mare , poi gradualmente si formò la pianura adiacente ai monti ed il mare si restringeva verso il centro , poi gradualmente si prosciugò . L ' ultimo lago interno abitato dal biscione e dal drago Tarantasio , il lago Gerundo, è durato fino al 1700 circa , poi divenne palude , poi terra fertile . Toccava le terre di Berghem , Bresa , Lod , Cremuna . 

 

Per conoscere la storia delle civiltà che si sono susseguite sulla tera varesota clicca i seguenti link facendo attenzione a guardare solo le rubriche che riguardano la tera varesota .

Mar padano , Antichi liguri , civiltà di Remedello , civiltà di Polada , cultura della Lagozza ,  la via dell ' ambra , cultura di Canegrate , cultura di Uraseia , Lepontii , Celti , Antichi romani , Gallia Cisalpina , Impero di Mediolanum , Cristianesimo , Impero di Ravenna , Longobardi , la Chiesa di Roma , Impero franco , Impero tedesco , Crociate , Lega lombarda , Ducato di Milano , Francesi , Spagnoli , mercenari svizzeri , Impero austriaco , Repubblica Cisalpina , Italia dei Savoia , Italia del dopoguerra , Unione Europea .

 

Chiese : Abasia de San Mikel ,

Palazzi : Castel dei viscunt di San Vito a Somma Lombardo , villa Cagnola a Gazzada , vila Mirabel , vila Toeplitz ,

Post : Park arkeologic de Castel Sever , Sacro monte di Vares , i fossili del monte san giorgio ,