cascine mantovane

abiti tradizionali mantovani

Mantua era un isola in mezzo al mare Padano . Fù abitata probabilmente da Liguri , dagli Etruschi e dai Celti . Prende nome da Mantu , un dio preceltico .

foto presa da Archivio fotografico del Consorzio agrituristico mantovano Verdi Terre d ' Acqua

Magnà : primo : riso e risotto risot cui luartis , risot alla mantovana , ris e zucca , risot con la zucca , risot con le rane , risot menà , risot cul puntel di castel d'ario , risot con i saltarèi , risot col pes di nonna gina , risotto alla pilota , risot col puntel , risot lambrusco e salsiccia , risot al melone di Sermide , risot cui trigui , risot al lambrusco di Suzzara , risot del Folengo , risot al tartuf , sugol , risot menà ,  brodo  agnolini in brodo ,  zuppa con le rane ,  mariconde , bevr in vin , polenta  polenta e gras pestà , polenta fresca , polenta abbrustolita ,  pasta , pinsin      bigoli con sardelle , gnocchi di zucca , capunsei , capusei di volta mantovana , gnocco fritto ,  agnolini , tagliatelle , tagliatelline , fojade con la folaga , tagliatelle al sugo d'anatra , farfalle agli asparagi verdi di san benedetto po , tortelli di zucca di viadana , tortelli di zucca ,  tortelli di Valeggio ,  tortelli amari di Castel Goffredo , tortelloni al tartufo nero , pasta trida , pasta panàda , secondo : carne pollo alla gonzaghesca ,  faraona arrosto , stracotto di manzo , stracotto d asino , stracotto d'asino di Belforte , bollito misto, boccia , cotechino , cotechino e pisto , cotechino alle lenticchie , cappone arrosto alla polirone , cappone farcito alla gonzaga , pollastrella di Casalmoro , pesce luccio in salsa , pesce gatto in umido , rane con la frittata alla belfortese , baccalà ,  uovo fartada cui luartis ,  verdure pomm de tera in gras pestà ,  antipasto : torta di patate , contorno : tirot di Felonica , chisolina ,  chisola , mustarda : video , sugol , condimento:  dessert:  dolce : fiapon , torta sbrisuluna , torta elvethia , torta di tagliatelle , torta mantovana , torta di san biagio ,  margherita , torta greca , anello di Monaco , anello di San Luigi Gonzaga , al bisulan , favette , pappa di Mantova , patona e papasin , oss de mort , torta delle rose , bignolata , le palle di Rigoletto ,  zabaione , chisol , mirtol , Pan de mej , fugasì , fugasì di Monzambano , torta alle erbe , Prodotti : verdure asparagi di san benedetto , cipolla di Sermide , zucca mantovana , riso Vialone Nano , tartufo mantovano ,  formaggi grana padano , parmigiano reggiano , alcool  nocino , lambrusco mantovano , viadanese sabbionetano , colli morenici , cabernet garda , merlot garda , pinot grigio , tocai italico ,  frutta mele campanine , pere mantovane , melone mantovano , garda colli mantovani   carni: mortadelle di fegato , salam  , gras pestà , greppole ,   dolci         

Canzoni : Michele Mari , Dì ‘n del nàs , maruben , punt ad barchi , voia ad cagar , brut pioc , An Mantuan a Milàn , a gò al maion , Alessandro Castellani , I Cantabali , Vecia Mantoa , Al muleta , Wainer Mazza sit , lode al nimal , Musicanti d la basa ,

Dialetto : Rigo , Marisa , Ponti sul mincio ,

Vocabolario : Cherubini , digital , Turistapercaso , nomi personali e minivocabolario , giorni mesi numeri altomantovano , Bardini , Berni ,

Grammatica : Provincia , verb , verb alt mantuàn ,

Film : '40 Gente del Po 1947 ,La Certosa di Parma 1948 ,  Il mulino del Po  1949 ,  '50 La risaia 1950 , Don Camillo 1952 , il ritorno di don Camillo 1953 ,  Senso del 1954 : scheda , Don Camillo e l'onorevole Peppone 1955 , Guerra e pace 1956 ,    '60 Don Camillo monsignore ma non troppo 1961 ,  La marcia su Roma 1962 ,  la vita agra 1964 , Il compagno don Camillo 1965 ,  Le stagioni del nostro amore  1966  '70 Strategia del ragno  1970 ,  Ligabue 1977 ,  '80 Delitto di Stato  1982 ,  La Certosa di Parma 1982 ,  Don Camilo 1983 , Domani mi sposo 1984 ,  '90 La famiglia Ricordi 1995 , Voci nel tempo 1996 , Radiofreccia 1998 , '00 Il mestiere delle armi 2001 , Paesaggi e figure 2001 ,  Prima dammi un bacio 2003 , Renzo e Lucia 2004 , L ' uomo dell ' argine 2004 , Immagina mantova 2005 , Cento Chiodi 2007  '10  , Rigoletto a Mantova 2010 ,  La certosa di Parma 2012 , Don Camillo sconosciuto 2012 ,  Quando corre Nuvolari 2016 , 

Festival cinematografico : Buio in sala ,

 sceneggiature

Solo per maggiorenni :'50  Sensualità : scheda 1952 , Senso 1954 ,   '60 Le italiane e l ' amore 1961 ,  '70  il diavolo nel cervello 1971 , Bruciati da cocente  passione 1976 , ligabue 1977   '80 Rigoletto  1982 , Melodramma 1984 , Lucidi Inganni 1986 ,  La partita  1988 ,  '90 Il goal del Martin Pescator 1997, Radiofreccia 1998  , '00 Monamour : scheda 2005 , Sandrine nella pioggia 2008 ,

Teater : Franco Zaffanella , Compagnia teatrale di Formigosa , insieme per caso , Testi teatro mantovano  , TeatroMania ( Buscoldo ) , Paolo Ghidoni , El Vultù , Al fil da fer , Al filos , As fà par dì , I cumediant , L' è mei perdi che catai , I bei putei ( Acquanegra sul Chiese ) , I piasarot ( Rivarolo ) , Le ciacere asulane , I Guitti ( Montanara ) , il Sipario ( Mantova ) , La piaseta ( villa Poma ) , I giovani alla ribalta ( Pegognaga ) , Teatro aperto ( Moglia ) ,La barchesa ( Poggio Rusco ) , Al batèl ( Carbonara Po ) , Ambulejo ( Governolo ) , I Quistellesi ( Quistello ) , Teatromania ( Buscoldo ) ,

Festival teatrale : Merlìn Cocai ,

Poesie : Dant , inferno , Michele Mari , i uciai , l urlo , al pcàt , la lingua del cuore , Massimo Zibordi , La musa paisana con li fransi , Giancarlo Ronchi , Teresa Buelloni ,

Bal : Tradizioni in ballo ,

Video su Mantova e il mantovano : incantevole Mantova , Al ghigner , costruirsi la barca  ( Rivalta 1977 ) , Oglio Po : castelli e ville , lungo l Oglio , turistiacasanostra , Sabbioneta , turistiacasanostraMantua , Canneto sull ' Oglio , Acquanegra sul Chiese , Mosio come eravamo , acquerelli sul Po , scolari su riso e Nuvolari , chiosco dei mulini ,
video cucina ,

Dipinti sulla Terra mantovana : palas Ducale 1494 , cacciatori e caval 1470 , Francesco Gonzaga 1460 , Isabel d este , 4 Isabel d Este , Isabel d este , Isabel d Este , Isabel d Este 1535 , Napuleon a Mantua 1800 ... , Castel di Solferino 1877 ,

Barzellette : bassa padana 1 2 3 4 ,

Romanzi ambientati nel mantovano :  Comedia ( si citano persone e situazioni storiche locali ) , Amare Leon ,

Immagini :

Proverbi :  wikipedia , mesi ,

Preghiere : Padar Nostar ,

Testi religiosi : parabola del fio trason ,

Feste ed Etno : Festa del riso e dei risotti mantovani a Boccabusa , Convivium voluptatis ( Volta mantovana ) , carneval di Castel , festa del raneer ( Piubega ) , Mantova medioevale , La bigolada di Castel d Ario ,

Musei contadini : San Benedetto Po , Solferino , Rivalta sul Mincio , Bigarello  ,

Musei : museo del Po ( Revere ) , vecchio squero ( Rivalta )

Barche : Rivalta ,

Associazioni : Associazione Comunali Oggi , ProloQuandoMantova ,

Liber : riso alla pilota di Marcello Travenzoli ,

Quando Gesù fù crocefisso , il centurione che presiedeva alla crocefissione tornò a Mantua con un ampolla contenenente il sangue di Gesù . Si pensa quindi che il primo uomo convertito al cristianesimo in Europa sia stato il centurione Longino . Fù proprio Mantova la prima città d ' Europa ad avere una presenza cristiana .

Un tempo , quando i draghi ispiravano i canti dei Liguri e dei Celti , in mezzo alla pianura Padana c' era il mare Padano e ai bordi , come nella laguna Veneta , un insieme di acquitrini e paludi che il corso discendente dei fiumi alpini ed appenninici cambiava di continuo... Il mare Padano esisteva già 500.000 anni a. C. Inizialmente ai suoi bordi si stagliavano i monti che confinavano direttamente col mare , poi gradualmente si formò la pianura adiacente ai monti ed il mare si restringeva verso il centro , poi gradualmente si prosciugò . L ' ultimo lago interno abitato dal biscione e dal drago Tarantasio , il lago Gerundo, è durato fino al 1700 circa , poi divenne palude , poi terra fertile . Toccava le terre di Berghem , Bresa , Lod , Cremuna . 

Per conoscere la storia delle civiltà che si sono susseguite sulla tera mantuana  clicca i seguenti link facendo attenzione a guardare solo le rubriche che riguardano la tera mantuana . 

Mar padano , Antichi liguri , civiltà di Remedello , civiltà di Polada , la via dell ' ambra , Terramaricoli , cultura di Canegrate , cultura di Uraseia , Celti , Etruschi , Antichi romani , Gallia Cisalpina , Impero di Mediolanum , Cristianesimo , Impero di Ravenna , Longobardi , la Chiesa di Roma , Impero franco , Impero tedesco , Crociate , Lega lombarda , Ducat de Mantua , Francesi , Spagnoli , Impero austriaco , Repubblica Cisalpina , Croce rossa , Italia dei Savoia , Italia del dopoguerra , Unione Europea .

Nella sera di  Santa Lucia , quando i bambini sentono tintinnare il campanello , sanno che stà passando Santa Lucia sul dorso del suo asinello , e che l ' asinello di Santa Lucia quella sera cammina e cammina per portare i doni ai bambini . Ma il tintinnio del primo campanello vuol dire anche che è ora che i bambini vadano a letto a dormire , perchè non devono vedere Santa Lucia . Allora i bimbi vanno a letto col cuoricino che gli batte , e sperano che al loro risveglio troveranno i regali che nella letterina hanno chiesto a Santa Lucia . Intanto sentono nuovamente di lontano il campanello di Santa Lucia . Santa Lucia è quasi pronta per portare i doni . Ai bambini che hanno fatto i bravi , si intende . A quelli che hanno fatto i biricchini porterà del carbone . E' sempre meglio che i genitori o i nonni preparano fuori dalla porta un pò di fieno , così siamo sicuri che l ' asinello si fermerà a portare i regali . Intanto che l ' asinello mangia il fieno , Santa Lucia che è una donna giovane , bella e buona , scarica i doni dall ' asinello e li porta in casa . Santa Lucia , come abbiamo detto, non vuole essere vista , ed è per questo che oltre a portare un sacco con i regali , ne ha un altro con la cenere . Se qualche bambino che doveva essere a dormire si mette a spiare Santa Lucia , lei prende la cenere e gliela tira negli occhi , così il bambino non la vede. Solo i grandi hanno il permesso di vedere Santa Lucia e parlarci insieme , anzi vi dirò di più , dopo che santa Lucia ha portato i regali , spesso i genitori e i nonni si mettono a mangiare e a bere qualcosa con Santa Lucia , tanto che all ' indomani si possono ancora vedere i bicchieri o le tazzine dalle quali ha bevuto. Comunque dicono che Santa Lucia ha una tunica tutta bianca ed un velo , anch ' esso bianco che le copre il viso . A volte l ' hanno vista anche su di un carro , in piedi . A volte con una candela accesa o con una torcia . I bambini sono sempre contenti quando svegliatisi la mattina dopo , trovano i doni . Qualcuno trova fuori dalla porta della sua cameretta una pista fatta di caramelline una vicina all ' altra che porta nel posto dove sono ammucchiati i regali . Ci sono anche degli scherzi di Santa Lucia , come dei pezzi di zucchero colorati che sembrano dei veri e propri pezzi di carbone , ma è solo carbone dolce da mangiare . Poi ci sono delle monete , ma se le scarti sono di cioccolato . Peccato che poi i bambini devono andare a scuola , i nostri governanti dovrebbero pensare di fare il 13 dicembre giorno di festa per quelle terre che festeggiano Santa Lucia. Bresa , Berghem , Verona , Mantua , Pavia , Lod , Cremuna , Piacensa etc.. La festa di Santa Lucia è il risultato della fusione di feste antichissime . La versione che conosciamo noi naque il 13.12.1438 quando fuori dal Duomo vecchio di Brescia i bresciani fecero dei doni ai bambini che uscivano dalla messa che i bresciani celebrarono per ringrazioare Dio per aver resistito ad un attacco del Ducato di Milano . Infatti Santa Lucia non è festeggiata nella Lombardia nord occidentale .  

La pigotta longobarda è la bambola di pezza tipica della lombardia . Piga in longobardo voleva dire ragazza . Pigotta vuol dir ragazzotta o fanciullotta . Non si sà quando la pigotta iniziò a esserci nel nord Italia , ma il fatto che derivi da una parola longobarda , fà pensare che sia di quel periodo e che quindi abbia più di mille anni . Tuttoggi in danese , lingua simile al longobardo , ragazza si dice  " pige " . L ' Unicef ha deciso di brevettare la  bambola pigotta come sua , non si sà secondo quale principio . In realtà la pigotta appartiene alle nostre tradizioni , dato che è stata inventata e utilizzata per secoli dai nostri antenati prima che esistesse l ' Unicef . Comunque i proventi delle vendite delle pigotte aiutano i bambini di tutto il mondo .

Maschere : Re Gnoco ,